国家名厨,中央国家机关烹饪大师

日期:2019-06-12编辑作者:ca88官网

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岳昌龙
,男,阿昌族,一玖八零年10月诞生,加拿大华侨,祖籍安徽省荣成人。东方美酒美酒佳肴学院高等烹饪管理标准结束学业,大专教育水平,国家中式烹调技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高档木质素师,日式高档烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿厨神师组织桃园分会日式烹调才能和中式烹调技导老师,国家著名大厨编纂委员会高级委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国饭店组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 日本国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理哲大学烹饪教师及大学烹饪国际比赛陶冶。
岳昌龙先生不但擅长本帮菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更加精晓日式照拂和西式照望。他厨艺普及,融会中西餐的优点,注意兼容并蓄,创作的代表作品有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等类型。
师从:
中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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荣誉成就

中式加拿大名厨CCC注册证书;风险剖析和首要调控点(HACCP);食物安全和保管证书。
20一三年二月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
201四年七月荣获博洛尼亚日餐竞赛和西餐冷展双项王牌;
201陆年11月荣膺上海烹饪大赛团体银牌;
2016年11月被给予加拿大高级烹饪手艺奖章;
201陆年7月被国家名厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第五卷一书;同有的时候间被中华夏族民共和国酒店协会赋予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
201六年4月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参预德意志大厨奥林匹克烹饪竞赛获得一枚金牌、一枚银牌和叁枚铜牌;
201七年四月列席香江国际山珍海味大赛,荣获西餐专门的学问组两枚银牌;
20一柒年10月到庭东瀛东京(Tokyo)世界寿司杯大赛得到个人最棒进献奖及寿司技术黑带证书。
做事经历
在国内之间曾任职庆开远市石岛名都大旅馆、台儿庄区8旗大酒馆、枣庄市胖子海鲜王、临朐县西海园大商旅出任行政总厨、厨元帅;两千年至200陆年在炎黄之间先后被聘任单位送往辽宁南平、湖南西宁、黄河圣Juan、新疆阿布贾和聊城等地各大星级旅舍和旅舍举办学习深造;200陆年6月赴新加坡HAMORU东瀛国商旅专业,担负厨房热菜部门主持,同期学习东瀛寿司;201一年四月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担任寿司吧首席营业官兼厨房部COO,担任旗下的两家日本餐厅;20一5年八月跻身加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,负担④方控制股份有限集团旗下的体验店泰餐和日餐的行政管理。201陆年二月出任加拿大北阿尔伯塔理文高校烹饪教师及大学烹饪国际比赛训练。

岳昌龙,男,水族,一九七九年6月诞生,加拿大华裔,祖籍广东省荣成人。东方美味的吃食大学高等烹饪管理规范毕业,大专文化水平,国家中式烹调技术员,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,高等脂质师,日式高档烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿厨师师组织嘉义分会日式烹调本事和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高端委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国酒店协会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 扶桑国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理管理高校烹饪助教及高校烹饪国际赛陶冶。

 

代表小说

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法式鸡腿肉卷配日式蛋卷
此菜选取法式烹调格局将鸡腿肉卷入秘制的花菇泥,进行低温慢煮。鸡蛋选用日式守旧的秘籍做成蛋卷。两个同盟搭配时蔬食用。
鸡腿肉,寸菇,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,西蓝花,甜包粟粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选取意式烹调法将动脉硬化脯肉和日本鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,南芦笋,豌豆,圆葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪
此菜接纳Ayr伯塔省头号羖肉,卷入香料进行盐渍而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干臭柿、金梅、红酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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(主编:大贺)

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岳昌龙先生不但擅长楚菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更领会日式照应和西式照拂。他厨艺分布,融会中西餐的独到之处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等种类。

    赵仁良
    男,白族,1九四七年一月降生,新加坡市人,中式烹调高等技术员,中华夏族民共和国烹饪大师。198六年受新加坡锦江公司委派到法国巴黎昆仑酒店专门的职业现今。 明白苏菜,旁通香江菜、潮州菜以及西餐、西点、东瀛菜的营造。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        1九陆2年她进来烹饪行当,师从有名东北菜大师林9学艺,兼学京、川、淮扬、闽、法国巴黎等各本帮烹饪技法,对东瀛菜的创立以及欧洲和美洲的大菜、西点烹饪技法也颇有色金属研究所究。他不仅仅会雪里蕻、切菜、配菜,还有可能会雕刻、制作冷盘与点心。他的刀功特别突出,全鸡脱骨堪当一绝。他对中西烹饪技术的相通,已高达了书写自如、炉火纯青的程度。

师从:

       1九85年二月,他在其次届全国烹饪本事竞赛中一举夺得热菜单项金牌和别的叁项金质奖,并得到"全国3项全能奖杯"(全国200多名先选手中生出拾名,赵仁良并列头名)。他曾应邀以烹饪专家的地方前往罗马尼亚(罗曼ia)奥克兰"德班洒楼"指点帮扶职业,不但使该洒楼起死回生,生意兴隆,而且她还插足了罗国家旅游部、全国大厨组织举行的食物节,他的大笔西瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨团长级烹饪竞技榜首头彩,并被评为最好烹饪师。

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

       一玖九一年,在新加坡共和国实行的国际沙龙烹饪竞技后获特出奖,随中华夏族民共和国高档烹调代表团参加在加拿大木浦设立的第38届北美区颁奖年会,他烹制制作的华夏菜惊动了上上下下布鲁塞尔,本地广播台、电台、报纸等互相报导,被誉为超级烹饪艺人。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨史蒂夫和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

 

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

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业绩成果

中式加拿厨师师CCC注册证书;风险分析和重大调节点(HACCP);食物安全和保管证书。

20壹三年6月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

2014年四月荣膺麦德林日餐竞技和西餐冷展双项王牌;

2016年十月荣膺上海烹饪大赛团体银牌;

2016年十月被予以加拿大高档烹饪本领奖章;

2016年三月被国家名厨编纂委员会给予国家著名厨神荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时间被中中原人民共和国酒馆组织赋予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;

201陆年八月引导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入德意志联邦共和国大厨奥林匹克烹饪竞赛获得一枚金牌、一枚银牌和三枚铜牌;

201柒年一月在座东方之珠国际美味的食物大赛,荣获西餐专门的学问组两枚银牌;

20一柒年九月插足东京(Tokyo)(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最好进献奖及寿司技巧黑带证书。

 

干活经验

在境内之间曾任职成武县石岛名都大酒馆、金乡县8旗大酒馆、莱芜市胖子海鲜王、夏津县西海园大旅馆担当行政总厨、厨准将;3000年至2005年在神州里面先后被聘用单位送往辽宁娄底、台湾荆州、福建里约热内卢、山西利物浦和娄底等地各大星级饭店和小吃摊实行学习学习;200陆年7月赴新加坡共和国HAMORU东瀛大酒店职业,担当厨房热菜部门主办,同期学习扶桑寿司;201一年八月订婚于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限集团,负担寿司吧CEO兼厨房部首席实施官,担负旗下的两家日本餐厅;201伍年10月进来加拿大肆方控制股份有限公司担负行政总厨,担任四方控制股份有限公司旗下的直营店泰餐和日餐的行政管制。201陆年八月充当加拿大北阿尔伯塔理管理高校烹饪教师及高校烹饪国际赛磨练。

 

       自1九柒七年以来, 他老是陆次被评为锦江公司不甘后人工小编。

       一玖八四年,他参与在罗马尼亚(România)设置的国际烹饪本领竞技,获金奖和“最好厨子“称号。

    1九捌七年被评为Hong Kong市游历系统先进工笔者,

       一玖8九年,在第1届全国烹饪技巧竞技前获得金牌一枚,银牌一枚,铜牌叁枚,并赢得“3项全能奖杯”。

       一9九伍年随中中原人民共和国高端厨神代表团赴美,被评为北美地区“最棒一流烹饪歌唱家”。

       19玖三年被评为北京市劳模。

       1993年被评为全国劳动圭表。

    19玖伍年被评为东京市场经济济贸易体系Red Banner工小编。同年获“世界一级厨子”称号。

    一玖玖九年被国家劳动部评为全国手艺能手,同年3月,美利坚联邦合众国家级优质产品质服务科学技术学会依附对赵仁良及其以她为总厨准将的昆仑酒馆北京风味餐厅的考察和评估,授予香港风味餐厅"最棒餐厅奖",赵仁良"世界一流厨子奖"。

    19玖7年她应邀赴东瀛出席大阪食物博览会铁人照管对抗赛,获金奖。尔后,又加入了由劳动部集体的全国技术工人访法团,通过两场手艺表演振撼了法国巴黎烹饪界,被法国蓝带烹饪学校聘为该俱乐部会员和全校高档教练。
    二零一二年八月被选入《国家著名厨神》大典第2卷。
   赵仁良同志曾应邀以烹饪专家的地点前往罗马尼亚(罗曼ia)埃及开罗"Valencia旅馆"辅导帮扶工作,不但使该酒吧起死回生,生意兴隆,而且他还参预了罗国家旅游部、全国厨神组织开办的食物节,他的墨宝夏瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨团长级烹饪竞技头名头彩,并被评为“最好烹饪师”称号。         

 

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